湖北荆门市教育局：用好食堂智慧监管平台 降低校园食品安全及廉政风险

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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 赵玄）为贯彻落实关于食品安全“四个最严”要求，按照湖北省教育厅、湖北省市场监督管理局有关部署，2022年9月，湖北荆门市建立校园食堂“互联网+明厨亮灶”市、县两级管理平台，并于当年12月实现全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。在近半年时间试运行过程中，通过不断对系统软件提升优化，对硬件设施设备进行升级改造，2023年5月1日前，荆门市学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管中心正式投入使用，该中心的建成标志着荆门市学校食堂管理工作迈入智能化监管时代。

荆门市教育局在建设平台之初就将预防校园食品安全和学校食堂廉政风险作为建设目标。为保障建设目标落地见效，首先提出“统一实施方案、统一建设标准、统一时间节点”要求，确保全市学校平台全覆盖。其次在平台设置八大功能：一是餐饮管理功能。对学校食堂基本信息（食品经营许可证、食品安全险等情况）进行审核、对基础信息（签约供应商总数、从业人员数、五员制等情况）进行汇总、对日常巡检（陪餐、清洁、消毒、留样等情况）进行监控、对采购溯源（食品原材料出入库台账情况）进行监督。二是供应商管理功能。对校园食堂大宗物资供应商资质、保险、供货品类进行登记审核并实行动态监管。三是“明厨亮灶”功能。对食堂进行实时监控并实时抓拍违规行为。四是物联监测功能。对食堂设施设备安装传感器，实现餐具清洗、消毒、食品留样、冷冻储存定时定温监管，并实时感应异常报警。五是预警管理功能。对食堂违规行为进行自动抓拍并对食品原材料和食堂相关证照过期风险进行预警提醒。六是大数据分析功能。对各地各学校风险预警情况，食品安全形势进行综合分析排名。七是资金监管功能。对食堂专户进出资金进行审核监管，保障所收费用全额用于学生餐。八是监管巡查功能。对学校食品安全及食堂廉政进行专项巡查，督促学校进行自查自评。最后，通过加强培训、加强监管、加强考核来杜绝平台建而不用、资源浪费。

截至目前，全市各级各类学校均能按要求做到使用平台并按时上传信息，实现校园食堂从食材采购、配送、入库、出库到食品生产、售卖再到资金出入账户全过程风险可预警、实时能监管、画面可储存、问题可核实、信息可追溯的全链条监管新模式，食堂食品安全及资金廉政风险显著降低，成功构建学校食堂食品与资金安全信息化管理体系，为荆门教育高质量发展夯基筑垒。

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华

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