如何嫩化鳄鱼肉

【资料图】

你需要的东西

砧板

切割刀

肉槌

鳄鱼肉的某些部位需要嫩化，例如颈部和腿部。这种肉用于各种菜肴，包括汤和炖菜，或用作三明治的汉堡。鳄鱼脂肪含量低，是高脂肪肉类的健康替代品。如果密封得当，肉可以冷冻长达一年。要获得更美味的鳄鱼肉，请去除脂肪并适当嫩化。

步骤1

将鳄鱼肉放在砧板上。

第2步

用锋利的刀切掉肉上的所有脂肪。

步骤 3

切掉腿和身体肉中的白筋。

步骤4

用肉槌的粗糙边缘敲打鳄鱼肉。把肉捣成一英寸薄。

步骤 5

将鳄鱼肉横切纹理切成方块。您也可以将其切片用作肉饼。

提示

鳄鱼肉的身体和腿部区域非常适合做碎肉、砂锅菜和汤。下巴和尾巴区域最好在油炸或烘烤时食用。

标签： 可以将其 脂肪含量 步骤 砧板 腿部